Cilok

Bahan :

• 200 gr tepung kanji
• 100 gr tepung terigu
• 1 batang seledri, iris halus
• 200 ml air panas

Haluskan

• 1/2 sdm merica bulat
• 1 sdm garam
• 2 siung bawang putih

Sambal

• Sambal pecel instant
• Saus sambal botolan
• Kecap manis

Cara Membuat :

1. Campur tepung kanji, tepung terigu, dan irisan seledri. Aduk biar tercampur rata.
2. Campur bumbu halus dengan air panas.
3. Campur antara bahan tepung dan air berbumbu. Uleni sampai bisa dibentuk (sewaktu memasukan air sedikit demi sedikit ).
4. Didihkan air, lalu adonan dibentuk sebesar kelereng, masukan ke dalam air mendidih sampai terapung, angkat.
5. Sajikan dengan sambal pecel yang diberi sedikit saus sambal dan kecap manis.

Tips :

• Biar hangat terus, taruh cilok dalam kukusan panas.

Tofu Spring Rolls

Bahan :

• 1 lembar kulit tahu lebar dan tipis, bagi 6 bagian
• 1 putih telur, kocok lepas
• Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng

Isi

• 1 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sdt jahe cincang
• 1 sdm irisan daun bawang
• 150 gr udang kupas, potong kecil
• 150 gr cumi-cumi, potong kasar
• 1 sdt tepung maizena
• 100 ml air
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat :

1. Rendam kulit tahu hingga lunak. Tiriskan dan lap hingga kering.
2. Isi: tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan udang, cumi-cumi, dan daun bawang. Aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan tepung maizena, aduk rata.
5. Tambahkan air dan bumbu. Didihkan hingga kering. Angkat.
6. Isi tiap kulit tahu dengan adonan isi.
7. Gulung dan lipat hingga rapi.
8. Rekatkan ujungnya dengan sedikit putih telur.
9. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Tips :

• Sajikan dengan mayonaise.

Pangsit Udang Pedas

Bahan :

• 12 lembar kulit pangsit siap pakai
• Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng

Isi

• 150 gr udang kupas, cincang
• 1 buah kuning telur
• 2 buah cabe rawit merah, iris halus
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm irisan daun bawang 
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat :

1. Aduk semua bahan isi hingga tercampur rata.
2. Isi tiap lembar kulit pangsit dengan 1 sdt adonan isi.
3. Lipat bentuk segitiga atau bentuk lainnya sesuai selera.
4. Rekatkan sisinya dengan air.
5. Goreng dalam minyak panas hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Tips :

• Jumlah cabe rawit bisa diganti sesuai selera.
• Sajikan dengan saus cabe botolan.

Kakiage Don

Bahan :

• 400 gr nasi pulen hangat
• 100 gr wortel, potong-potong sesuai selera
• 100 gr daun kol, iris kasar
• 75 gr tauge
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 batang daun seledri, iris kasar

Tepung

• 100 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 200 ml air
• 1 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Saus

• 150 ml shoyu
• 2 sdm saus BBQ
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat :

1. Campur bahan tepung dan aduk rata.
2. Masukkan sayuran, aduk hingga rata.
3. Goreng sesendok demi sesendok makan penuh hingga kuning kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan.
4. Saus: campur bahan saus dan masak semua bahan hingga kental.
5. Penyajian: taruh nasi dalam mangkuk saji.
6. Beri masing-masing mangkuk 2 buah sayuran goreng.
7. Tuangi saus, sajikan segera.

Tips :

• Jenis sayuran bisa diganti sesuai selera.
• Satu resep ini bisa jadi 3 atau 4 porsi bahkan lebih. Jika ingin mencoba, bisa mencoba setengah resep dulu.

Daging Goreng Saus Bawang

Bahan :

• 300 gr daging has sapi, iris tipis melintang
• 2 siung bawang putih, parut
• 10 gr bawang bombay, parut
• 2 sdm shoyu (kecap Jepang)
• 1/2 sdt merica bubuk

Lapisan

• 1 butir telur ayam, kocok
• 100 gr tepung panir

Saus

• 1 sdm minyak sayur
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm saus BBQ
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 sdm air

Cara Membuat :

1. Lumuri daging dengan bawang putih, bawang bombay, shoyu, dan merica hingga rata.
2. Celupkan daging ke telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung panir hingga rata.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang. Angkat, tiriskan.
4. Saus: tumis bawang putih hingga harum.
5. Tambahkan bahan lainnya. Aduk hingga mendidih. Angkat.
6. Potong-potong daging goreng, siram dengan sausnya.
7. Sajikan segera.

Tips :

• Agar daging goreng lebih empuk saat dimakan, sebelum dibumbui bisa dipukul-pukul terlebih dahulu dengan pemukul daging hingga agak pipih.