Bahan :
- 1 sdm mentega
- 20 gr bawang bombay, cincang
- 200 gr biji jagung manis
- 250 ml kaldu daging
- 400 ml susu segar
- 100 gr daging tetelan sapi, potong kecil
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdt garam
Taburan
- 50 gr biji jagung manis rebus
- 20 gr keju cheddar parut
Cara Membuat :
- Tumis bawang bombay dan jagung manis hingga layu. Angkat.
- Masukkan bahan yang sudah ditumis tersebut ke dalam blender.
- Tambahkan kaldu daging, proses hingga halus.
- Tuang ke dalam panci.
- Tambahkan daging dan susu segar, masak di atas api sedang hingga mendidih.
- Tambahkan merica, pala, dan garam. Didihkan kembali, angkat.
- Taburi jagung dan keju.
- Sajikan panas.
Tips :
- Sajikan dengan roti kering.
Bahan :
- 500 gr mie telur basah
- 2 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, parut
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt minyak wijen
- 75 gr daging sapi dengan sedikit lemak, iris tipis
- 50 gr tauge panjang, bersihkan, rebus sebentar
- 50 gr paprika merah, iris kecil panjang, rebus sebentar
Taburan
- 1 sdm bawang putih goreng, memarkan agak halus
- 1 sdt bubuk cabe
Cara Membuat :
- Rebus sebentar mie telur hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Masak bawang putih halus bersama minyak sayur, minyak wijen, dan kecap asin.
- Masukkan irisan daging, masak hingga kaku. Angkat, dan tiriskan dagingnya.
- Tuang sisa minyak ke dalam mangkuk.
- Masukkan mie telur basah ke dalam mangkuk berisi minyak, aduk-aduk hingga rata.
- Taruh dalam mangkuk saji, beri tauge, paprika, dan daging.
- Taburi dengan bahan taburan.
- Sajikan hangat.
Tips :
- Kecap asin bisa ditambahkan sebagai pelengkap saat menyantap mie.
Bahan :
- 200 gr apel, cuci, potong dadu kecil
- 200 gr pear, cuci, potong dadu kecil
- 200 gr anggur, cuci, belah dua, buang bijinya
- 200 gr daging mangga arum manis, potong-potong
Saus
- 150 ml mayonaise botolan
- 2 sdm susu kental manis putih
- 2 sdm keju cheddar parut
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1/2 sdt kulit jeruk lemon parut
Aduk rata
Cara Membuat :
- Simpan buah dalam lemari es hingga dingin.
- Campur buah dalam mangkuk saji.
- Tuangi sausnya, aduk rata, dan sajikan.
Tips :
- Jenis buah bisa diganti sesuai selera.
- Jika suka, bisa ditambahkan taburan keju cheddar parut.
Bahan :
- 500 gr daging sapi bagian has dalam, potong tipis ukuran 2x3 cm
- 4 sdm kecap manis
- Tusuk sate secukupnya
Bumbu
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica butiran
- 1 sdt garam
Haluskan
Sambal Kecap Rawit
- 100 ml kecap manis
- 2 sdm air jeruk nipis
- 10 cabe rawit, iris halus
- 3 butir bawang merah, iris halus
Aduk rata
Cara Membuat :
- Aduk potongan daging sapi dengan kecap dan bumbu halus hingga rata.
- Diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.
- Tusuki tiap 3-4 potong daging dengan tusuk sate.
- Bakar di atas bara api arang, sambil bolak-balik hingga matang.
- Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit.
Tips :
- Untuk simpelnya, membakar sate bisa dilakukan dengan kompor gas di atas wajan datar.
- Agar daging sapi lunak, sebelum diberi bumbu, bisa didiamkan dengan dibungkus daun pepaya.
Bahan :
- 1 kg daging iga sapi, potong-potong
- 1,5 liter air
- 2 lembar daun salam
Haluskan
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
Olesan
- 1 sdm margarin, lelehkan
- 20 gr bawang bombay, parut halus
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm saus BBQ
- 3 buah cabai rawit merah, iris halus
aduk rata
Taburan
- 2 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat :
- Didihkan air dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan daun salam.
- Masukkan daging iga sapi, kecilkan api.
- Masak terus hingga iga empuk. Tiriskan iga.
- Olesi iga dengan bumbu olesan.
- Bakar di atas bara api sambil bolak-balik dan olesi bumbu hingga agak kering.
- Angkat. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.
Tips :
- Kalau tidak mau repot menggunakan bara api, iga sapi bisa dibakar dengan oven atau wajan di atas kompor gas.
Bahan :
- 4 buah sosis, kerat-kerat sekelilingnya
- 1 sdm mentega
- 50 gr bawang bombay, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus BBQ
- 1 sdm saus cabai botolan
- 1 sdt mustard
- 1/2 sdt merica bubuk
Pelengkap
- Kentang goreng
- Daun Selada
Cara Membuat :
- Panaskan mentega hingga leleh.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
- Masukkan sosis, aduk hingga kaku dan mekar.
- Tambahkan bumbu dan bahan-bahan lainnya. Aduk hingga mendidih.
- Angkat. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.
Tips :
- Untuk hasil yang lebih lezat, gunakan cheese sausage.
Bahan :
- 3 butir telur ayam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdm minyak sayur
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gr bawang bombay, cincang halus
- 4 helai daun selada, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
Pelengkap
- Mayonaise botolan
- Saus cabai botolan
- Saus tomat botolan
Cara Membuat :
- Kocok telur hingga berbuih.
- Tambahkan merica, garam, dan kaldu bubuk, kocok rata.
- Masukkan daun selada dan daun bawang ke dalam telur, aduk rata.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
- Masukkan campuran telur kocok, lalu bentuk segi empat dengan bantuan spatula.
- Masak hingga matang kedua sisinya.
- Angkat, iris-iris, taruh di atas piring saji. Beri pelengkap dan sajikan hangat.
Tips :
- Untuk mudahnya, gunakan wajan happy call dalam memasak martabak.
