Bahan :
- 300 gr kentang, kukus, dan haluskan
- 100 gr tepung terigu
- 100 gr margarin
- 250 ml susu cair
- 75 gr wortel, potong dadu
- 50 gr paprika merah, potong dadu
- 50 gr paprika hijau, potong dadu
- 100 gr keju cheddar, parut
- 100 gr daging ayam, potong dadu
- 5 putih telur
- 4 kuning telur
- 30 gr bawang bombay, cincang kasar
- 1/2 sdt lada halus
- 1 sdt garam
- 50 gr keju cheddar, parut, untuk taburan
Cara Membuat :
- Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan tepung terigu dan aduk rata. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk agar adonan tidak bergerindil atau menggumpal.
- Tambahkan paprika, wortel, ayam, dan kuning telur. Masak sampai semua matang, sisihkan.
- Di wadah terpisah, kocok putih telur hingga mengembang dan kaku. Sambil terus dikocok, masukkan keju, lada, garam, dan kentang.
- Masukkan bahan yang sudah dimasak ke dalam adonan kocokan telur putih, aduk hingga rata.
- Siapkan cetakan di atas api sedang. Tuangkan adonan ke dalamnya dan taburi keju parut, kemudian panggang sampai matang.
- Hidangkan selagi panas.
Bahan :
Bahan A
- 2 butir telur
- 100 gr gula pasir
Bahan B
- 100 gr tepung beras
- 75 gr tepung terigu
Bahan C
- 250 ml santan kental
- 200 ml air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt baking powder
Bahan D
Cara Membuat :
- Mixer Bahan A sampai rata.
- Masukkan Bahan B sambil terus diaduk dan terakhir masukkan Bahan C aduk sampai rata.
- Lalu masukkan Bahan D untuk memberi warna pada adonan (atau bisa hanya sebagian adonan saja yang diberi warna, sesuai selera).
- Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam.
- Panaskan cetakan menggunakan api kecil.
- Masukkan adonan ke cetakan, biarkan adonan sampai bersarang lalu tutup sampai matang
- Bentuk kue selagi panas.
Bahan :
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr butter cair
- 50 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 200 ml susu cair
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
Isi :
- Keju, kismis, aneka selai (sesuai selera)
Cara Membuat :
- Campurkan semua bahan dan aduk dengan mixer sampai rata.
- Panaskan wajan cetakan (wajan dengan lubang bulat-bulat), gunakan api kecil.
- Masukkan adonan 3/4 dari cetakan lalu masukkan keju / kismis kemudian putar-putar dengan tusukan sampai adonan menjadi bulat.
- Diamkan lalu tutup dan masak sambil dibolak-balik sampai matang.
- Angkat kue yang sudah matang.
- Masukkan selai untuk mengisi bagian dalamnya dengan menggunankan tube / piping bag.
- Sajikan dengan taburan gula halus di atasnya.
Bahan :
- 500 gr cakar ayam, bersihkan, rebus hingga lunak, gunakan air rebusannya untuk kaldu
- 5 siung batang putih, iris halus
- 4 butir bawang merah, iris halus
- 7 buah cabai hijau, iris serong
- 100 ml kaldu
- 3 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Minyak secukupnya, untuk menumis
Cara Membuat :
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang putih, dan cabai hijau hingga harum.
- Masukkan cakar ayam, kecap, garam, aduk rata.
- Tambahkan kaldu, masak hingga air berkurang. Angkat, sajikan.
Bahan :
- 250 gr jamur merang, cuci, rendam air hangat, dan potong kasar
- 1 buah tomat, potong 4 bagian
- 10 gr kol, potong kasar
- 4 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai rawit hijau
- Air secukupnya
- 3 sdm kecap manis
- 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu Halus :
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 1 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
Pelengkap :
- 1 buah jeruk nipis
- Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat :
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan sisa bumbu lainnya hingga harum dan matang.
- Masukkan jamur merang, tomat, kol, cabai rawit merah dan hijau, kecap, masak hingga agak layu, tambahkan air.
- Masak hingga bumbu meresap, angkat. Sajikan dengan pelengkap.
Bahan :
- 300 gr jamur tiram, cuci, rebus, dan potong kasar
- 300 gr kacang tanah, goreng, dan haluskan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt air jeruk limau
- 10 buah tusuk sate
- Air secukupnya
Bumbu :
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit merah
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
Pelengkap :
- 2 lembar kol, iris halus
- 1 buah tomat, potong tipis
- 3 buah cabe rawit merah, cincang kasar
- Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat :
- Haluskan bumbu, masukkan kacang tanah, aduk rata.
- Tuang air, kecap manis, dan air jeruk limau. Aduk hingga rata.
- Ambil tusuk sate, tusukkan 4-5 buah jamur tiram.
- Olesi sate jamur dengan bumbu kacang hingga rata.
- Bakar di atas bara api, sambil sesekali olesi dengan bumbu kacang. Masak hingga matang, angkat.
- Siapkan piring saji, tata sate, dan sajikan dengan bumbu kacang juga pelengkap.
Bahan :
- 350 gr dada ayam, potong serong agak tipis
- 4 buah tomat, ukuran kecil, potong
- 3 buah kentang, ukuran sedang, kupas, potong agak besar
- 5-6 sdm kecap manis
- 2 sdm margarin, untuk menumis
- 500 ml air
- 5 butir bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
Cara Membuat :
- Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, tumis hingga tidak berair.
- Tambahkan tomat, bawang bombay, merica bubuk, garam, gula, pala bubuk, dan air.
- Masukkan kentang, masak dengan api sedang dan tutup hingga ayam dan kentang lunak. Tambahkan air jika ayam belum lunak.
- Angkat dan sajikan.
- Sajikan dengan daun selada, wortel, dan buncis rebus.
