Bahan :
300 gr kentang, kukus, dan haluskan
100 gr tepung terigu
100 gr margarin
250 ml susu cair
75 gr wortel, potong dadu
50 gr paprika merah, potong dadu
50 gr paprika hijau, potong dadu
100 gr keju cheddar, parut
100 gr daging ayam, potong dadu
5 putih telur
4 kuning telur
30 gr bawang bombay, cincang kasar
1/2 sdt lada halus
1 sdt garam
50 gr keju cheddar, parut, untuk taburan
Cara Membuat :
Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan tepung terigu dan aduk rata. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk agar adonan tidak bergerindil atau menggumpal.
Tambahkan paprika, wortel, ayam, dan kuning telur. Masak sampai semua matang, sisihkan.
Di wadah terpisah, kocok putih telur hingga mengembang dan kaku. Sambil terus dikocok, masukkan keju, lada, garam, dan kentang.
Masukkan bahan yang sudah dimasak ke dalam adonan kocokan telur putih, aduk hingga rata.
Siapkan cetakan di atas api sedang. Tuangkan adonan ke dalamnya dan taburi keju parut, kemudian panggang sampai matang.
Hidangkan selagi panas.
Bahan :
Bahan A
2 butir telur
100 gr gula pasir
Bahan B
100 gr tepung beras
75 gr tepung terigu
Bahan C
250 ml santan kental
200 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
Bahan D
Cara Membuat :
Mixer Bahan A sampai rata.
Masukkan Bahan B sambil terus diaduk dan terakhir masukkan Bahan C aduk sampai rata.
Lalu masukkan Bahan D untuk memberi warna pada adonan (atau bisa hanya sebagian adonan saja yang diberi warna, sesuai selera).
Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam.
Panaskan cetakan menggunakan api kecil.
Masukkan adonan ke cetakan, biarkan adonan sampai bersarang lalu tutup sampai matang
Bentuk kue selagi panas.
Bahan :
150 gr tepung terigu
50 gr butter cair
50 gr gula pasir
1 butir telur
200 ml susu cair
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
Isi :
Keju, kismis, aneka selai (sesuai selera)
Cara Membuat :
Campurkan semua bahan dan aduk dengan mixer sampai rata.
Panaskan wajan cetakan (wajan dengan lubang bulat-bulat), gunakan api kecil.
Masukkan adonan 3/4 dari cetakan lalu masukkan keju / kismis kemudian putar-putar dengan tusukan sampai adonan menjadi bulat.
Diamkan lalu tutup dan masak sambil dibolak-balik sampai matang.
Angkat kue yang sudah matang.
Masukkan selai untuk mengisi bagian dalamnya dengan menggunankan tube / piping bag.
Sajikan dengan taburan gula halus di atasnya.
Bahan :
500 gr cakar ayam, bersihkan, rebus hingga lunak, gunakan air rebusannya untuk kaldu
5 siung batang putih, iris halus
4 butir bawang merah, iris halus
7 buah cabai hijau, iris serong
100 ml kaldu
3 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Minyak secukupnya, untuk menumis
Cara Membuat :
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang putih, dan cabai hijau hingga harum.
Masukkan cakar ayam, kecap, garam, aduk rata.
Tambahkan kaldu, masak hingga air berkurang. Angkat, sajikan.
Bahan :
250 gr jamur merang, cuci, rendam air hangat, dan potong kasar
1 buah tomat, potong 4 bagian
10 gr kol, potong kasar
4 buah cabai rawit merah
5 buah cabai rawit hijau
Air secukupnya
3 sdm kecap manis
4 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu Halus :
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
1 lembar daun jeruk
2 cm jahe, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
Pelengkap :
1 buah jeruk nipis
Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat :
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan sisa bumbu lainnya hingga harum dan matang.
Masukkan jamur merang, tomat, kol, cabai rawit merah dan hijau, kecap, masak hingga agak layu, tambahkan air.
Masak hingga bumbu meresap, angkat. Sajikan dengan pelengkap.
Bahan :
300 gr jamur tiram, cuci, rebus, dan potong kasar
300 gr kacang tanah, goreng, dan haluskan
3 sdm kecap manis
1 sdt air jeruk limau
10 buah tusuk sate
Air secukupnya
Bumbu :
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabe rawit merah
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Pelengkap :
2 lembar kol, iris halus 1 buah tomat, potong tipis 3 buah cabe rawit merah, cincang kasar Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat :
Haluskan bumbu, masukkan kacang tanah, aduk rata.
Tuang air, kecap manis, dan air jeruk limau. Aduk hingga rata.
Ambil tusuk sate, tusukkan 4-5 buah jamur tiram.
Olesi sate jamur dengan bumbu kacang hingga rata.
Bakar di atas bara api, sambil sesekali olesi dengan bumbu kacang. Masak hingga matang, angkat.
Siapkan piring saji, tata sate, dan sajikan dengan bumbu kacang juga pelengkap.
Bahan :
350 gr dada ayam, potong serong agak tipis
4 buah tomat, ukuran kecil, potong
3 buah kentang, ukuran sedang, kupas, potong agak besar
5-6 sdm kecap manis
2 sdm margarin, untuk menumis
500 ml air
5 butir bawang merah, iris
5 siung bawang putih, cincang
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt pala bubuk
1 buah bawang bombay, potong dadu
Cara Membuat :
Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan potongan ayam, tumis hingga tidak berair.
Tambahkan tomat, bawang bombay, merica bubuk, garam, gula, pala bubuk, dan air.
Masukkan kentang, masak dengan api sedang dan tutup hingga ayam dan kentang lunak. Tambahkan air jika ayam belum lunak.
Angkat dan sajikan.
Sajikan dengan daun selada, wortel, dan buncis rebus.
