Puding Susu Karamel

Bahan :

• 150 gr gula pasir
• 50 ml air
• 500 ml susu cair
• 1 pak agar-agar bubuk putih
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt vanili bubuk

Setup Nanas :

• 1 buah nanas, kupas, potong bentuk kipas
• 500 ml air
• 200 gr gula pasir
• 4 cm kayu manis
• 6 biji cengkeh

Cara Membuat :

1. Masak gula pasir dan air dengan api kecil hingga menjadi karamel, angkat.
2. Campur karamel dengan susu cair, agar-agar bubuk, maizena, dan vanili, didihkan.
3. Siapkan cetakan puding tahan panas, basahi dahulu dengan air, tuangkan adonan agar-agar, hilangkan uap panasnya dan simpan dalam kulkas.
4. Setup nanas : rebus air bersama gula pasir, kayu manis, dan cengkeh. Setelah mendidih, masukkan potongan nanas, tunggu sebentar, angkat, hilangkan uap panasnya dan dinginkan.
5. Sajikan puding dingin dengan setup nanas.

Tips :

• Buah nanas bisa diganti buah lain sesuai selera.
• Larutkan maizena dengan air terlebih dahulu untuk mendapatkan hasil yang lebih bagus.
• Untuk mendapatkan hasil karamel yang bagus (coklat) pemilihan gula pasir harus pas, yang berbutir halus, dan mainkan besar kecilnya api agar warna atau tekstur karamelnya cantik.